Antal: ca 12 stycken
Ugn: 225 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
100 g margarin
1 dl socker
1 ägg
1 dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
Variation:
Lägg till 2-3 msk kakao till receptet
Gör så här:
Margarin (ej smält) och strösocker blandas.
Tillsätt ägget och de övriga ingredienserna.
Häll i formar och grädda i 225°C10-15 minuter.
Ingredienser:
6 dl filmjölk eller mild yoghurt
1,5 dl sirap
5 tsk bakpulver
2 tsk salt
1,1 kg Finax mjölmix (röd) (Sempers mix funkar också bra)
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en assistent och kör tills degen inte är kladdig.
Låt degen vila 5-10 min.
Har man ingen assistent går det bra med elvisp (låghastighet).
Utan någon form av elektrisk apparat är det svårt eftersom degen blir väldigt kladdig, ibland kan man behöva tillsätta något mera mjöl, gör det vid utkavlingen i så fall...för mycket mjöl ger torrt bröd dock.
Knåda degen och dela i mindre bitar som kavlas ut med kruskavel på mjölat bakbord.
Kavla degen väldigt tunt så att det blir hårt tunnbröd.
Grädda i torr stekpanna (OBS inget fett) eller direkt på den största spisplattan tills det fått önskad färg.
Ett tips är att byta ut hälften av mjölet till en grövre variant så får man med lite fibrer också.
Antal: 8 portioner
Ugn: 170 grader, 28-30 minuter
Ingredienser:
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
2 ägg
250 g keso
1 msk fiberhusk
½-1 kuvert saffran
1-2 msk finhackad mandel
ev. lite sötning (jag tog lite kokossocker)
Gör så här:
Mixa eller vispa ihop äggen med keso och fiberhusk.
Smaksätt med saffran och blanda ned mandelhacket.
Söta om ni önskar.
Klicka ut smeten i en plättlagg eller i omgångar i en vanlig stekpanna och stek som vanliga plättar/pannkakor.
Antal: 10 tortillas
Ingredienser:
400 g vatten, kallt
1 tsk bakpulver
50 g rismjöl
150 g majsmjöl
0,5 tsk salt
30 g fiberhusk
majsmjöl, till utbakning
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Låt degen svälla i 15 minuter.
Dela upp degen i 10 bitar och kavla ut dem tunt på underlag mjölat med majsmjöl.
Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de har fått färg och känns lätta.
Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut.