Foodish

Mängd: 2 liter

Ingredienser:

3 liter jordgubbar eller hallon

1 1/2 liter kokt, kallt vatten

30 g vinsyra

500 g Fruktsocker per liter avrunnen saft

1 krm natriumbensoat

Gör så här:
Rensa och skölj bären.

Mosa eller skiva dem och lägg dem i en skål.

Lös vinsyran i vattnet och häll över bären.

Täck över skålen och ställ den kallt i 24 timmar.

Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter.

Mät saften och tillsätt fruktsockret.

Skumma noga.

Tag lite av saften och rör i natriumbensoatet.

Häll lösningen i saften. Häll upp på väl rengjorda flaskor, fyll ända upp.

Förslut.

Förvara kallt.

Om saften fryses behövs inget konserveringsmedel.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

½ banan

1 dl kesella

1½ dl frysta hallon

1 msk psylliumfrön

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienser till en slät drink.

Häll upp i glas.

Mängd: ca ½ liter

Ingredienser:
1 dl vatten
12 Turkisk peppar, krossade
5 dl hallon
3 dl Syltsocker

Gör så här:

Blanda vattnet och karamellerna i en kastrull och sjud tills allt har löst sig.

Tillsätt hallon och syltsocker och koka i 3 min.

Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.

Förvara svalt.

Ingredienser:

1 kg hallon

300 - 800 g (4 - 9 dl) socker

1 krm natriumbensoat per kg färdig sylt

Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en syltgryta.

Låt bären stå och safta sig på sval plats några timmar eller över natten.

Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan från värmen.

Skumma sylten väl.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.