Ingredienser:
1 banan
1 dl osötade blåbär eller hallon
1 dl långfil eller annan osötad fet yoghurt
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till önskad konsistens.
Häll smeten i en skål eller glassform i minst 3 timmar.
Vill du få en sötare smak tillsätt lite honung.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 färska majskolvar
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 röd paprika
3 msk majsolja
1 tsk rårörssocker
2 tsk vinäger
2 tomater
Salt
Svartpeppar
Ev 1 kruka koriander
Gör så här:
Skär av majskornen från kolvarna.
Skala och hacka lök och vitlök.
Dela och kärna ur chilin och paprikan, strimla chilin och tärna paprikan.
Rosta majskornen i olja tills det börjar dofta popcorn.
Tillsätt lök, chili och paprika och fräs med ca 1 minut.
Rör ner socker och vinäger.
Ta av från värmen.
Skär bort rotstocken från tomaterna och dela dem.
Krama ur kärnorna och skär tomaterna i tärningar.
Blanda dem i majsblandningen, smaksätt med salt, peppar och ev hackad koriander.
Servera majssalsan med grillad t.ex grillad entrecôte.
Ingredienser:
600 g vällagrad Greve, ca
300 g ädelost, grön eller blå mögel
200 g smör
1 dl konjak
Gör så här:
Greven rivs grovt på rivjärn ner i matberedaren tillsammans med övriga ingredienser.
Kör till en jämn smet.
Förvaras i små krukor eller glas.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 dl ris
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
Smör till stekning
500 g blandfärs
1 tsk timjan
1 tsk balsamvinäger
2 dl vatten
2 dl crème fraiche
1½ msk kalvfond
250 g broccoli
2 msk dijonsenap
salt och peppar
35 g rucola
Gör så här:
Koka ris enligt anvisningarna på paketet.
Skala och hacka lök och vitlök.
Stek i smör tills löken är glansig, rör då i färsen och stek även den.
Smaksätt med timjan, balsamvinäger, vatten, crème fraiche och fond.
Dela broccoli i små buketter, spara stammen.
Låt broccolin sjuda med i färsåsen ca 5 min, smaka sen av med dijonsenap, salt och peppar.
Skala och riv stammen till broccolin grovt, blanda med rucola.
Ingredienser:
1/2 kg smultron
1/2 kg blåbär
200-700 gram (3-8 dl) socker
(1 krm natriumbensoat per kg färdig sylt)
Gör så här:
Rensa bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Låt bären stå och safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt).
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.