Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 ägg
1 krm salt
1½ dl mjölk
1 tsk socker
½ dl mjöl (30 g glutenfri mjölmix)
Bröd (glutenfritt eller vanligt)
Gör så här:
Blanda ihop smeten och doppa brödet i den.
Stek riddarna i smör i varm stekpanna tills de är gyllenbruna.
Lägg upp dem på fat och strö över socker och kanel.
Servera med vispad grädde eller keso och lite frukt.
Ingredienser:
4 skivor kavring
8 skivor rågbröd
4 skivor vitt bröd
bordsmargarin
16 salladsblad
4 skivor rökt lax, tunna skivor
2 msk hovmästarsås
8 stjälkar dill (vippor)
0,5 limefrukt (eller citron)
4 skivor ädelost
2 rädisor
4 oliver
4 tandpetare
1 ägg, hårdkokt
2 msk majonnäs
20 färska räkor, skalade
4 kvistar färsk körvel
4 skivor leverpastej
0,5 tomat
4 skivor gurka
4 kvistar persilja
Gör så här:
Stansa ut runda smörgåsar ur brödskivorna med ett runt mått eller ett glas.
Bre brödet med smörgåsmargarin och lägg ett litet sallatsblad på varje.
Laxsandwich:
Rulla laxskivorna till rosor.
Lägg en ros på fyra rundlar av rågbröd.
Klicka på hovmästarsås och dekorera med dillvippa och en liten klyfta av lime eller citron.
Ostsandwich:
Lägg en tjock skiva ädelost på fyra rundlar av kavring.
Dekorera med en halv rädisa och en oliv på tandpetare.
Räksandwich:
Lägg en smal klyfta hårdkokt ägg på fyra rundlar av vitt bröd.
Spritsa på en klick majonnäs på varje.
Lägg fem räkor på varje.
Dekorera med dillvippa och färsk körvel.
Leverpastejsandwich:
Lägg en trekantig skiva leverpastej på fyra rundlar av rågbröd.
Lägg på en tomatklyfta och en gurkskiva.
Dekorera med persiljekvist.
Antal: 4 portioner
Ugn: 125 grader + 250 grader, 5-6 minuter
Ingredienser:
Kyckling:
600 g kycklingbröst (med skinn)
2 klyftor vitlök
salt
olja, till stekning
Bröd:
12 skivor surdegsbröd (formbröd)
1 klyfta vitlök, pressad
olja
salt
Dijonmajonnäs:
3 ägg, gulan
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
3-4 dl matolja
salt
Tillbehör:
1 rödlök, tunt skivad
8 skivor bacon
4 tomater, tunt skivade
1 romansallad, grovt skuren
Gör så här:
Kyckling:
Sätt ugnen på 125 grader.
Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök.
Se till att skinnet blir krispigt.
Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur).
Låt vila innan den skärs upp.
Bröd:
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök.
Salta lätt.
Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg.
Låt svalna.
Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader.
Låt svalna.
Dijonmajonnäs:
Blanda äggula, vinäger och senap.
Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning.
Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.
Antal: 10 stycken
Ingredienser:
200 g cream cheese
3 msk pepparrotsvisp
3 msk vispgrädde
10 skivor rågbröd eller kavring
200 g gravad lax i skivor
2 tsk rosépeppar
örter till garnering
Gör så här:
Vispa ihop cream cheese, pepparrotsvisp och grädde med elvisp i en bunke.
Stansa ut brödrundlar, ca 8 cm i diameter.
Bred på ostkrämen.
Toppa med laxskivorna.
Garnera med rosépeppar och örter.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
Äggsmör:
2 ägg, hårdkokta
100 g smör
Salt
Peppar
Tillbehör:
LCHF-bröd
Gräslök
Finhackad gurka
Röd paprika
Gör så här:
Äggsmör:
Skala de kokta äggen och finhacka dem.
Rör smöret smidigt och blanda med ägghacket.
Smaka av med salt och peppar.
Till servering:
Lägg äggsmöret på valfritt LCHF-bröd.
Dekorera med finhackad gräslök, gurka och röd paprika.