Antal: 12 stycken
Ugn: 180 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
2 st ägg
1½ dl strösocker
2 dl extra fint vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl blåbär
1 dl ananaspuré
2 msk ananasjuice
Gör så här:
Vispa ägg och socker luftigt och vitt.
Smält smöret och blanda i det i smeten tillsammans med juicen.
Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner det i smeten tillsammans med den mixade ananasen och blåbären.
Fyll 12 formar till lite mer än hälften.
Ställ in mitt i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter.
Känn med provsticka, stickan ska vara torr.
Låt de svalna på galler.
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
1 färsk ananas
1 melon, ca 1 kg, ex. cantaloupe, honungsmelon eller nätmelon
1 mango
2 dl blåbär
Gör så här:
Förslagsvis så kan du skära ananasen så här:
Skär av toppen och botten av ananasen.
Skär bort kanterna.
Dela ananasen på mitten samt sedan i fyra klyftor och skär bort den grövre stammen i mitten.
Skär klyftorna på längden i tre delar och sedan tvärs över i bitar.
Skär melonen i tärningar.
Förslag är:
Dela melonen på mitten.
Gröp ur kärnorna.
Skär melonen i 3 cm breda klyftor.
Skär klyftorna i bitar genom att skära melonköttet i tärningar när det sitter kvar på klyftan - alltså skär melonköttet med kniven i bitar nästan igenom skalet.
Skär sedan längs med skalet så att melonbitarna lossnar.
Skär mangon i bitar.
Förslag är att skala mangon med potatisskalare.
Skär sedan längs med en ovala kärna som sitter i mangon ut två sk kinder.
Skär bort resten av mangon med kniven runt kärnan.
Dela mangons fruktkött i tärningar.
Blanda de tärnade frukterna i en skål.
Lägg på blåbären vid servering.
Fördela ev. fruktsalladen i glas och toppa med några blåbär i varje.
Antal: 2 glas
Ingredienser:
1 stor mango
1 ananas
2 passionsfrukter
Några droppar limesaft
1 dl kokosmjölk
Ca ½ dl vatten
Gör så här:
Skala och skär mango och ananas i bitar.
Lägg fruktköttet i en mixer och tillsätt passionsfruktinnanmätet, ingefära, limesaft och kokosmjölk.
Späd med vatten.
Ugn: 200 grader, 20-30 minuter
Ingredienser:
150g smör
Antal: 4-6 portioner
Ingredienser:
1 ananas
1 vaniljstång
1 dl pressad citron
1/2 dl råsocker
2 kanelstänger
2 msk hackad färsk mynta
Gör så här:
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Blanda vaniljfrön, pressad citron, socker och kanelstänger i en skål.
Skala ananasen, skär bort roten och skär fruktköttet i skivor eller bitar.
Lägg frukten i skålen och blanda med lagen.
Låt dra minst 30 minuter.
Garnera med mynta och om du vill, vaniljstänger.