Mängd: 2 dl
Ingredienser:
½ papaya
½ grapefrukt
3 dl hallon, 150 g
½ lime
Isbitar
Gör så här:
Pressa saften ur papayan tillsammans med grapefrukten (med det vita kvar) och hallonen.
Pressa i limesaften och blanda.
Servera med några isbitar och garnera gärna med limeskivor.
Antal: ca 35 stycken
Ugn: 175 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
125 g smör, rumsvarmt
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl gräddfil
3 lime, rivet skal
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg på bakplåtspapper på två plåtar.
Vispa smör, strösocker och vaniljsocker krämigt.
Vispa ner gräddfil och limeskal.
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten till en mjuk deg.
Forma matskedsstora bollar av degen.
Lägg dem glest på plåtarna och platta till dem något med handen.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 minuter.
De ska vara lätt gyllene i kanterna.
Låt kakorna svalna något på plåten innan de får kallna helt på galler.
Mängd: ca 1 liter
Ingredienser:
2 dl strösocker
2 citroner, skalet
1 liter vatten
5 citroner, saften
3 limer, saften
Servera med:
Krossad is eller istärningar
Citronskivor
Limeskivor
Myntakvistar
Gör så här:
Börja med att blanda socker, rivet citronskal och 1½ dl av vattenmängden i en liten kastrull.
Koka upp blandningen under omrörning.
Låt sjuda 6-8 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
Ta av från plattan och låt kallna.
Tillsätt resterande mängd vatten samt citronsaft och limesaft.
Blanda väl.
Sila.
Lemonaden ska serveras väl kyld med is, citron- och limeskivor (eller klyftor) och myntakvistar.
Tips!
Både istärnigar och krossad is kan köpas på påse i välsorterade matvarubutiker.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
8 msk granola
200 g färskost
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl sötningsmedel eller florsocker
rivet skal av 1 lime
Gör så här:
Rör ihop färskost, yoghurt, sötningsmedel eller socker och limeskal.
Varva granola, bär och röran i 4 glas.
Dekorera med färsk frukt, bär och en limeskiva.
Antal: 4 personer
Tid: 40 minuter
Ingredienser:
1 burk inläggningssill, 420 g
1 lime
1 purjolök
1 dl frysta lingon
Kryddlag:
Färsk ingefära
½ dl ättikssprit, 12%
1½ dl vatten
2 dl socker
1 lagerblad
7 kryddpepparkorn
4 kryddnejlikor
3 stjärnanis
3 skalade vitlöksklyftor
Gör så här:
Kryddlag:
Skär ingefäran i 4 skivor, stora som en tiokrona.
Koka alla ingredienserna under omrörning tills sockret löst helt.
Låt lagen svalna.
Skölj sillen, låt den rinna av och skär i bitar.
Skär 4 tunna skivor av limen och lägg åt sidan.
Pressa resterande lime och blanda med lagen.
Skär det ljusgröna på purjolöken i strimlor.
Varva sill och purjolöken i en burk och lägg ner limeskivorna.
Häll på lingonen och den avsvalnade lagen.
Den kan serveras direkt, men håller minst en vecka i kylen.