Antal: 10 stycken
Ingredienser:
10 släta bullar
150 g mandelmassa
1 dl fast hallonsylt
1 dl frysta hallon, tinade
3 dl vispgrädde
2 tsk florsocker
Gör så här:
Baka egna släta bullar eller köp färdiga semlebullar.
Skär av ett lock på bullarna, stansa ut ett hjärta med en liten pepparkaksform eller skär på frihand.
Gröp ur inkråmet och blanda med riven mandelmassa och hallonsylt.
Fyll bullarna med blandningen.
Vispa grädden tillsammans med florsockret och vänd försiktigt ner mixade hallon, vispa lite till.
Spritsa eller lägg en klick grädde på varje bulle.
Lägg tillbaka hjärtlocken och sikta över florsocker.
Ingredienser:
1 kg hallon
200-300 g (3-4 dl) socker
Gör så här:
Rensa hallonen.
Mal bären på kvarn eller kör i elektrisk mixer eller matberedningsmaskin.
Tillsätt sockret och rör tills det är smält.
Ös upp i små förpackningar och frys in eller fyll på små burkar.
Paraffinera, bind över och förvara på kall plats.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl torkade aprikoser
3 dl havrekross
7 dl batten
½ tsk salt
Salsa:
2 dl blåbär
1 dl röda vinbär
1 dl hallon
2 msk honung
Ev. 1 dl hackad basilika
Gör så här:
Strimla aprikoser fint.
Blanda med de övriga ingredienserna till gröten i en kastrull.
Sjud under lock 25-30 minuter.
Vänd ihop bären med honung och ev basilika.
Servera gröten med bärsalsa och mjölk.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 dl hallon
4 msk farinsocker
2 msk Worcestershiresås
2 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
2-10 droppar tabasco
Salt
Gör så här:
Blanda allt utom salt och tabasco i en kastrull och sjud 1 2-3 minuter.
Smaka av med salt och tabasco.
Servera såsen till grillat kött.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 liter naturell yoghurt
½ liter hallon
1 dl Florsocker
Gör så här:
Häll hälften av yoghurten, hallonen och florsockret i en mixer och kör tills det är slätt.
Blanda i resten av yoghurten och häll upp i stora glas.