Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl torkade aprikoser
3 dl havrekross
7 dl vatten
½ tsk salt
Salsa:
2 dl blåbär
1 dl röda vinbär
1 dl hallon
2 msk honung
Ev. 1 dl hackad basilika
Gör så här:
Strimla aprikoser fint.
Blanda med de övriga ingredienserna till gröten i en kastrull.
Sjud under lock 25-30 minuter.
Vänd ihop bären med honung och ev basilika.
Servera gröten med bärsalsa och mjölk.
Mängd: 2½ dl
Ingredienser:
2 dl jordgubbar, 100 g
1 1/4 dl röda vinbär, 75 g
½ apelsin
1 1/4 dl vatten
½ tsk ljus honung (kan uteslutas)
Isbitar
Gör så här:
Pressa frukt och bär till juice och tillsätt vattnet.
Rör eventuellt i honung och häll upp i glas.
Lägg några isbitar i varje glas och du har en frisk och uppiggande drink.
Garnera gärna med röda vinbär.
Ingredienser:
1 kg röda vinbär
400 g (5 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt
Gör så här:
Repa och skölj bären.
Varva bär och socker i en bunke och låt dem stå och safta sig över en natt.
Rör sylten tills sockret är smält eller för bär och socker direkt i en elektrisk matberedningsmaskin.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på kalla burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.
Ingredienser:
1 kg röda vinbär, 2 liter
6 dl vatten
500 g socker, 6 dl/liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat/liter saft
Gör så här:
Rensa men repa inte bären, skölj dem.
Koka upp vattnet i en rymlig gryta, lägg i och koka bären 10 minuter.
Låt självrinna genom en silduk urvriden i hett vatten.
Mät och koka upp saften, tillsätt sockret och koka upp på nytt.
Tag grytan från plattan, skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite het saft.
Slå upp i varma, väl rengjorda flaskor och tillslut.
Ingredienser:
500 g hallon, 1 liter
500 g röda vinbär
500-700 g strösocker, 6-9 dl
1 krm natriumbensoat
2 krm citronsyra
Gör så här:
Rensa bären och varva dem med socker i syltgrytan.
Ställ svalt någon timme att safta sig.
Hetta upp bären på svag värme och koka sylten 15-20 minuter.
Rör inte men skaka grytan då och då.
Sylten är färdig när bären sjunker i lagen.
Tag grytan från plattan, skumma väl och rör ner bensoat och citronsyra i lite het sylt.
Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock.