Ugn: 200 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
100 g smör
100 g mjölkchoklad
2 ägg
2 dl socker
rivet skal från en apelsin
saft från en halv apelsin
2 1/2 dl vetemjöl
Gör så här:
Vispa ägg och socker lätt.
Riv skalet av en apelsin (undvik att få med det vita, som gör kakan besk) och rör i.
Pressa ner saften från en halv apelsin.
Smält smöret, rör ut chokladen i det och blanda i.
Rör ner vetemjölet.
Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.
Baka i 15-20 minuter i 200 grader.
Antal: 25 stycken
Ugn: 175 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
50 g smör
0,5 g saffran [1 förp]
110 g ägg [2 st]
85 g strösocker [1 dl]
200 g riven kokos [5,5 dl]
5 g vaniljsocker [0,5 msk]
1 apelsin, rivet skal och lite saft
200 g mörk choklad, smält
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran.
Rör ihop ägg och strösocker i en skål och tillsätt kokosflingor, vaniljsocker, apelsinzest, lite saft och det smälta smöret.
Rör ihop till en smet och låt stå i minst 20 minuter så att kokosflingorna sväller lite, då får du också lättare fina toppar.
Klicka ut smeten med hjälp av två skedar eller spritsa med en spritspåse, forma sedan till toppar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter för stora toppar, mindre tid för lite mindre toppar.
Ta ut ur ugnen, låt svalna och doppa botten i smält mörk choklad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 dl glögg (utan alkohol, den kokar ändå bort)
4 apelsiner
0,5 l vaniljglass
8 pepparkakor
Gör så här:
Koka glöggen tills bara 0,5 dl-1 dl återstår, låt svalna något.
Filea apelsinerna.
Lägg apelsinerna i 4 serveringsglas eller skålar.
Lägg på glass, häll på lite glöggsirap och smula över pepparkakor.
Ugn: 200 grader, 25-30 minuter
Ingredienser:
Pudding:
1⁄2 vaniljstång
4 dl kall risgrynsgröt
1 ägg
1–2 msk socker
rivet skal av en apelsin
Apelsinsås:
2 dl apelsinjuice
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl
Garnering:
hackade mandlar
Gör så här:
Skåra vaniljstången och skrapa ur kärnorna.
Blanda samman den kalla gröten med ägget, sockret och fröna från vaniljstången.
Riv ner skalet av en tvättad, apelsin och rör ihop.
Häll i en ugnsfast form och grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 25–30 minuter.
Låt puddingen svalna något. Blanda apelsinjuice och socker i en kastrull.
Värm under omrörning och sikta ner potatismjölet.
Sjud försiktigt under omrörning tills såsen tjocknar något.
Häll såsen över puddingen och servera med hackade mandlar.
Antal: 10-12 bitar
Ugn: 170 grader, 40-45 minuter
Ingredienser:
240 g vetemjöl [4 dl]
3 g salt [0,5 tsk]
15 g bakpulver [1 msk]
300 g strösocker [3,75 dl]
125 g mjölk [1,25 dl]
125 g apelsinsaft (från färsk apelsin) [1,25 dl]
2 apelsiner, zest från
125 g olja [1,25 dl]
165 g ägg, rumsvarma
strösocker, till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader, varmluft.
Smöra och mjöla en rund sockerkakform, 23 cm diameter och 10 cm djup, noggrant.
Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och strösocker i en bunke.
I en annan bunke vispar du lite lätt mjölk, apelsinsaft, vegetabilisk olja och ägg.
Blanda sedan i de torra ingredienserna och arbeta ihop till en smet.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 40-45 minuter, gör stickprov.
Ta ut kakan och låt den svalna 10 minuter i formen innan du vänder upp den på ett galler.
Strö över socker.