Antal: 1 glas
Ingredienser:
½ banan
1 dl halvtinade blåbär
1 dl havremjölk eller naturell yoghurt
1 dl ananasjuice
Gör så här:
Skala och skär bananen i bitar.
Mixa banan, blåbär (spara några till garnering), havremjölk och juice till en slät smoothie i en mixer.
Eller använd en mixerstav och mixa i en kanna.
Häll upp i glas och toppa med resterande bär.
Servera genast.
Nyttigt och gott med blåbär och banan.
Havremjölk är snäll mot magen för alla mjölkkänsliga med kan även bytas ut mot yoghurt.
Antal: 10 stycken
Ingredienser:
300 g (6 dl) mandelmjöl
1 msk kokosnötsmjöl
3 msk kanel
2 tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljpulver
2 krm salt
2 ägg
20 g (1 msk) honung (originalreceptet använde 0,5 dl)
1 dl kokosmjölk (originalreceptet använde 0,5 dl)
50 g (drygt 0,5 dl) smält kokosfett
2,5 dl blåbär, tex frysta som tinas (originalreceptet använde 2 dl)
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa ägg och honung i en annan bunke och tillsätt sedan kokosmjöl och kokosfett.
Vispa ner de torra ingredienserna.
Vänd till sist ner blåbären i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda 20-25 minuter i 180 grader.
Låt svalna.
Antal: 10 bitar
Ugn: 175 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
Pajform ca 25 cm i diameter smord med valfri olja
Fyllning:
2½ dl skivade jordgubbar
2½ dl blåbär
1 citron, saft och zest
1 dl aprikos- och apelsinsylt
1 msk potatismjöl
Täcke:
2 dl mandelmjöl
2 dl boveteflingor
2 dl kokosflingor
½ dl rumsvarm kokosolja
½ dl aprikossirap
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kardemumma
En nypa salt
Till servering:
Kokosgrädde eller chokladsås
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda jordgubbar, blåbär, aprikos- och apelsinsylt och potatismjöl, och häll fyllningen i formen.
Blanda ingredienserna till pajtäcket och smula det över bären.
Ställ in pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Låt svalna en stund före servering.
Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E och C, magnesium
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl torkade aprikoser
3 dl havrekross
7 dl batten
½ tsk salt
Salsa:
2 dl blåbär
1 dl röda vinbär
1 dl hallon
2 msk honung
Ev. 1 dl hackad basilika
Gör så här:
Strimla aprikoser fint.
Blanda med de övriga ingredienserna till gröten i en kastrull.
Sjud under lock 25-30 minuter.
Vänd ihop bären med honung och ev basilika.
Servera gröten med bärsalsa och mjölk.
Ingredienser:
500 g blåbär
250 g Syltsocker
Gör så här:
Skölj och rensa bären.
Blanda bär och socker i en kastrull och koka i 7–10 minuter.
Skumma och häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut och förvara svalt.