Antal: 6 portioner
Ingredienser:
1 stor vitlöksklyfta
1 röd chili
2 äggulor
2 msk dijonsenap
1 msk färskpressad limesaft
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl olja
1 dl olivolja
Gör så här:
Skala och riv vitlöken.
Dela och kärna ur och finhacka chilin.
Blanda vitlök, chili, äggulor, senap, limesaft, salt och peppar.
Vispa i oljan och ½-1 msk vatten droppvis under kraftig vispning.
Servera aiolin till allt grillat kött.
Antal: ca 8 dl
Ingredienser:
500 g röda druvor
1 lime
500 g skalad vattenmelon
Gör så här:
Plocka druvorna från klasen.
Skär limen.
Kör allt genom centrifugen.
Antal: 6-8 portioner
Ugn: 150 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 lime
1,5 dl vetemjöl
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa ihop ägg och socker.
Tillsätt rivet skal och saft från en lime.
Vispa ner vaniljsocker och det smälta smöret.
Vänd i vetemjöl.
Häll smeten i smord form med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 30 minuter.
Servera kakan kall med vispad grädde.
Några skivade jordgubbar är förmodligen ett perfekt tillbehör, när det är säsong för det.
Antal: 3 portion
Ingredienser:
30 g gurkmeja
1 kg apelsiner
200 g ingefära
1 st citron eller lime
Gör så här:
Blanda gurkmeja, ingefära och bitar av citrusfrukter.
Lägg alla ingredienser i en blender och mixa slätt.
Späd ev. med vatten.
Sila genom silduk eller en tunn kökshandduk och tryck ut all vätska.
Det går också bra att sila genom en finmaskig sil, men då kommer juicen att skikta sig mer.
Antal: 1 stort glas
Ingredienser:
1½ apelsin
½ limefrukt
½ blodgrape
Gör så här:
Skär bort skalet på en apelsin och limefrukten, men låt lite av det vita vara kvar.
Skär frukten i bitar och ta bort ev. kärnor.
Pressa saften ur apelsinhalvan och grapefrukten.
Mixa apelsin- och limefruktköttet tillsammans med den pressade saften i en matberedare.