Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 dl couscous
3 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
6 späda morötter
2 tomater
1/3 gurka
1 rödlök
100 g machesallad
250 g halloumi
Gör så här:
Koka upp vatten och buljongen i en kastrull.
Häll i couscousen låt den svälla enligt anvisningarna på paketen.
Låt svalna.
Skala och skär morötterna i mindre bitar.
Koka i lättsaltat vatten i ca 5 minuter.
Skiva rödlöken och skär tomater och gurka i mindre bitar.
Skölj salladen.
Blanda alla ingredienser till salladen i en skål.
Stek osten i en het grillpanna några minuter på varje sida.
Servera osten till salladen.
Ät och njut!
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 citron
1 dl matlagningsyoghurt
Salt
Svartpeppar
1 kruka mynta
100 g rucola
4 plommontomater
½ röd chili
1 rödlök
4 tortillabröd
400 g halloumi
Gör så här:
Riv skalet från citronen.
Rör ner yoghurten.
Pressa ner lite av citronsaften.
Salta och peppra.
Hacka myntan, skär rucolan och tomaterna i mindre bitar.
Finhacka chilin och rödlöken.
Lägg ut bröden på plastfolie.
Fördela myntan, rucola, tomat, chili och lök på bröden.
Skiva halloumin och fräs hastigt på hög värme tills den blir gyllenbrun.
Fördela i bröden.
Toppa med yoghurtkrämen.
Vik ihop wrappen.
Linda in i plastfolie eller hushållspapper.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 15 minuter
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner kokt matvete
400 g rödbetor
1 stor näve rucolasallad
2 tomater
1/2 rödlök
2 paket halloumi, à 150 g
1 ägg
1/2 dl vetemjöl
2-3 dl pankoströbröd
2 msk olja
salt och peppar
Gör så här:
Koka matvetet enligt anvisningarna på paketet och låt det svalna (tills det är ljummet).
Koka rödbetorna i lättsaltat vatten i ca 30 minuter.
Skala och klyfta dem när de har svalnat.
Klyfta tomaterna och skiva rödlöken.
Blanda samman matvetet med rucolasalladen och resten av grönsakerna.
Skiva halloumin i cm-tjocka skivor.
Vänd dem först i vetemjöl, doppa dem därefter i uppvispat ägg och sist i pankoströbrödet.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek osten på medelvärme en minut eller två per sida.
Krydda med peppar och ev lite salt.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
250 g pasta
1 gul färsk lök
1 liten zucchini
1 halloumiost (250g)
1 ask coctailtomater (250g)
1 vitlökssklyftor
1 burk tomatsås (jag använde Barillas smaksatt med basilika)
1 påse riven mozzarella (150g)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av, skölj i kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen.
Skala, halvera och skär löken tunt.
Skär zucchinin på längden och skär i 1/2 cm tjocka skivor.
Skär halloumin i cm-stora tärningar.
Skär tomaterna i hälften.
Fräs zucchinin i olja på hög värme ca 5 minuter.
Tillsätt löken och låt fräsa med på slutet.
Skala och pressa vitlöken.
Smaksätt med salt och peppar.
Lägg det åt sidan.
Stek halloumin i olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.
Blanda pasta, tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och tomater i en ugnsfast form.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över mozzarellan.
Gratinera i ugnen ca 10 minuter.