Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 20-30 minuter
Ingredienser:
Ugn: 225 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
1 fläskytterfilé
1 påse santa maria garlic
Gör så här:
Låt stå i ugnen i 225 grader ca 30 minuter beroende på storlek.
Har du en stektermometer så kan du ta ut köttet när det nått 70 grader.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
ca 400 g nötkött
2 gula lökar
2 röda paprikor
2 stora vitlöksklyftor
1 msk hel kummin
1 röd chili
3 msk tomatpuré
1 l vatten
2 köttbuljongtärningar
6 st potatisar
1 dl ajvar relish
salt, peppar
Gör så här:
Putsa köttet fritt från hinnor och ev fett.
Skär tärningar.
Hacka lök, vitlök och paprika fint.
Rensa ev chili från hinnor och frön, beroende på hur stark du vill ha soppan.
Hacka fint.
Stöt kummin i en mortel.
Fräs vitlök, lök, paprika och chili i olja i en kastrull tills det blivit mjukt tillsammans med kummin.
Tillsätt tomatpuré och fräs med mot slutet.
Häll på vatten och buljongtärningar.
Koka upp.
Lägg i köttet och låt grytan puttra, under lock, upp till 1,5 timme, beroende på kött.
Tillsätt ajvar och smaka av med salt och peppar.
Skala och skär potatisen i bitar.
Koka tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter.
Ingredienser:
1,3 kg grytbitar av nöt
2 gula lökar
4 msk vetemjöl
ca 1 liter vatten
4 st lagerblad
14 st kryddpepparkorn
3 st morötter
Gör så här:
Bryn köttet i smör direkt i grytan eller i omgångar på stekjärn.
Skala och skär löken i klyftor.
Låt den bryna tillsammans med köttet i slutet.
Strö över vetemjölet och fräs med en kort stund.
Slå på vatten och kryddor.
Koka upp och låt sjuda länge.
Skala och skär morötterna i grova skivor.
Låt koka med den sista halvtimmen.
Köttet ska vara riktigt mört och gärna falla sönder.
Låt gärna kalopsen stå och puttra i ca 3 timmar.
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Ugn: 225 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
ca 4 st vetetortilla
500 g nötfärs
1 påse tacokrydda
1 ask philadelphiaost
1 burk creme fraiche paprika chili
riven ost
körsbärstomater
Gör så här:
Bryn köttfärsen och krydda med tacokryddan och koka med en deciliter vatten mot slutet.
Blanda philadelphia och creme fraiche i en skål.
Lägg en vetetortilla i botten i en ugnsfast form.
Varva med köttfärs och klicka philadelphia/creme fraiche-blandningen.
Avsluta med körsbärstomater och ost.
Gratinera på 225 grader i ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.
Skär tårtbitar och servera med sallad, guacamole och salsa.