Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 dl kokosmjölk
4 ägg
2 msk fiberhusk
2 krm salt
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser och låt stå och svälla i 5 minuter.
Stek den på vanligt vis i smör eller olja i stekpanna eller plättlagg.
Servera med banan eller exotisk frukt.
Riven kokos är gott att strö över.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
½ sats pasta enligt recept nedan skuren till lasagneplattor
1 gul lök, hackad
400 g nötfärs eller quornfärs
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 msk färsk timjan eller 1 ½ tsk torkad
1 msk fond
2 vitlöksklyftor, rivna/pressade
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
4 dl crème fraiche
100 g riven parmesanost eller 200 g smulad fetaost
LCHF-pasta/glutenfripasta, 2 plåtar:
4 ägg
1 dl vatten
½ dl fiberhusk
2 msk kokosnötsmjöl
2 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225º.
Stek löken lite mjuk, tillsätt färsen och bryn allt en stund.
Tillsätt tomater och samtliga kryddor.
Låt sedan koka under lock i 15 minuter.
Blanda samman crème fraiche med riven parmesan eller smulad fetaost.
Ringla lite olja i botten på en ugnsform.
Bred ut en tredjedel av köttfärssåsen i botten, täck med en tredje del av lasagneplattorna och bred en tredjedel crème fraicheröran ovanpå.
Upprepa detta ytterligare två gånger.
Gratinera mitt i ugnen i 15-20 minuter.
LCHF-pasta/glutenfripasta:
Sätt ugnen på 150°.
Mixa ihop ägg, vatten, fiberhusk, kokosnötmjöl och salt.
Låt stå och svälla i 10 minuter.
Blanda en gång till.
Dela degen på två och kavla ut tunna plattor av degen i omgångar mellan två oljade bakplåtspapper. Varje deghalva räcker till en hel ugnsplåt.
Dra av det översta bakplåtspappret och grädda plattorna en i taget i 9-10 minuter.
Skär pastan till önskad form.
Jag gjorde lasagneplattor av min, men det går även att gör tex fettuccine.
Använder du inte all pasta vid samma tillfälle så rulla ihop den i bakplåtspappret och lägg i en plastpåse i kylen där den klarar sig ett par dagar eller frys in den.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca15 minuter
Ingredienser:
½ sats pasta enligt recept nedan
1 squash, hyvlad i tunna skivor på längden
2 mozzarellabollar á 125 g, tärnade
1 paprika, finhackad
200 g cream cheese
1 vitlöksklyfta, pressad/riven
1 tsk torkad oregano
3-4 dl tomatsås (jag kokade upp krossade tomater, gul lök och kryddor)
LCHF-pasta/glutenfripasta, 2 plåtar:
4 ägg
1 dl vatten
½ dl fiberhusk
2 msk kokosnötsmjöl
2 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Blanda en av de tärnade mozzarellabollarna, paprika, cream cheese, vitlök och oregano till en jämn smet.
Dela pastaplattan på längden till 5-6 remsor och dela dem sedan på mitten.
Lägg squashskivorna ovan på pastaremsorna och fördela sedan ostblandningen i ena änden och rulla ihop dem.
Häll tomatsåsen i botten på en ugnsform, ställ rullarna i såsen och fördela den andra tärnade mozzarellan runt och över rullarna.
Tillaga i ugnen i cirka 15 minuter.
LCHF-pasta/glutenfripasta:
Sätt ugnen på 150°.
Mixa ihop ägg, vatten, fiberhusk, kokosnötmjöl och salt.
Låt stå och svälla i 10 minuter.
Blanda en gång till.
Dela degen på två och kavla ut tunna plattor av degen i omgångar mellan två oljade bakplåtspapper. Varje deghalva räcker till en hel ugnsplåt.
Dra av det översta bakplåtspappret och grädda plattorna en i taget i 9-10 minuter.
Skär pastan till önskad form.
Jag gjorde lasagneplattor av min, men det går även att gör tex fettuccine.
Använder du inte all pasta vid samma tillfälle så rulla ihop den i bakplåtspappret och lägg i en plastpåse i kylen där den klarar sig ett par dagar eller frys in den.
Antal: 6 stycken
Ugn: 200 grader, 15 minuter
Ingredienser:
2 ägg
2 dl kesella eller crème fraiche
3 msk smält smör eller kallpressad kokosolja/fett
3 msk vatten
1 ½ dl mandelmjöl
1 ½ dl pofiber
1 ½ msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
uppvispat ägg
valfria frön - sesamfrön, vallmofrön, solrosfrön eller pumpafrön alt. riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Vispa upp äggen och vispa sedan ned kesella/crème fraiche, det smälta smöret/fettet och vattnet. Blanda alla torra ingredienser och vispa ned.
Låt allt svälla i 10 minuter så att degen blir fast.
Rulla 6 bullar med fuktade händer.
Lägg dem på en papperskläddplåt, pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över valfria frön. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter, tills bullarna fått fin färg.
Antal: 10 stycken små
Ingredienser:
1 mosad banan
2 ägg
kardemumma, kanel, vaniljpulver, kakao eller riven kokos
Gör så här:
Vispa ihop den mosade bananen med äggen till en slät smet.
Klicka ut i en plättlagg eller stekpanna och stek gyllenbruna.
Servera tillsammans med bär, halvtinade eller färska när det finns.
Eventuellt lite turkisk yoghurt eller kanske rent av lite jordnötssmör.