Antal: 4 portioner (4 stora glas)
Ingredienser:
Chiapudding:
8 dl mandelmjölk (eller sojamjölk, havremjölk, kokosmjölk)
8 msk chiafrön
2 dl frysta blåbär, tinade
2 dl frysta granatäpplekärnor, tinade
Garnering:
Färska bär
Nötter
Gör så här:
Vispa ihop valfri mjölk tillsammans med chiafrön och låt det stå och svälla en stund.
Har du bråttom, ta mer frön.
Dela upp puddingen i tre delar.
Mixa en tredjedel med blåbär och en tredjedel med granatäpple.
Fördela den omixade delen i botten på glasen.
Fyll på med granatäppelmixen och blåbärsmixen och ställ kallt till servering.
Servering:
Garnera med färska bär och nötter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 avokador
½ tomat
2 msk gul lök, hackad
1-2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk grovt hackad koriander
Till garnering:
4 msk granatäpplekärnor
Korianderkvistar
Gör så här:
Dela avokadorna, kärna ur och gröp ur dem.
Lägg avokadoköttet i en skål och mosa med en gaffel.
Skär tomaten i tärningar.
Dela granatäpplet, ta ur kärnorna.
Blanda allt utom granatäppelkärnorna.
Lägg upp i ens skål och garnera med granatäppelkärnorna och lite koriander.
Det blir jättegott med granatäppelkärnor på guacamolen.
Droppa i lite tabasco om du vill ha en starkare röra.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ st Grundrecept Gryta
2 st vitlöksklyftor
½ st chili
½ st granatäpple
10 st torkade aprikoser
1 msk smör- och rapsolja
1 tsk malen kanel
1.5 tsk malen spiskummin
1 dl rostad mandel
2 msk hackad mynta
Gör så här:
Laga grundreceptet Gryta.
Skala och hacka vitlöksklyftorna.
Kärna ur och hacka chilin
Ta ur kärnorna ur granatäpplet
Strimla aprikoserna.
Fräs vitlök och chili i smör- och rapsolja.
Rör i kanel och spiskummin.
Koka upp grytan, rör i kryddblandning och aprikoser.
Låt koka i några minuter.
Rör ned granatäpple och mandel.
Strö över mynta.
Ingredienser:
2 förp sill (minutsill)
1 granatäpple
2-3 bitar pomerans
50 g purjolök
1 kruka dill
2-3 lagerblad
1 chilifrukt (liten)
3 msk akvavit
10-15 svartpepparkorn
Gör så här:
Ta upp sillen ur sin färdiga 1-2-3 lag, spara lagen.
Skär den i små bitar om ca 1-2 cm.
Tvätta och strimla purjolöken.
Finhacka chili.
Hacka ner pomerans något.
Dela granatäpplet och pressa ut kärnor och saft.
(Man kan också dela granatäpplet i 4 delar och slå ut kärnorna med en träslev).
Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i lagerblad och häll på akvavit.
Häll på den sparade 1-2-3 lagen.
Lägg upp i lämplig burk, förvara i kyl.
Antal: 4 portioner
Ingredienser: